http://news.livedoor.com/article/detail/5198672/
顧客の回転効率を高めるため、すき家ではカウンター席の牛丼を原則10秒以内で出すことになっている(吉野屋は15秒)。クルーは、「いらっしゃいませ」と声をかけてからの動作を、体のバランスから手の動かし方まで、秒単位で訓練されている(たとえば丼を下げるときは、左手でトレーを持ち、右手で専用ナフキンを使って、肘から下を使ってテーブルをZ字に拭く。上腕を使うと動きが大きくなり、時間をロスするからだ)。
こうしたクルーの“ロボット化”によって、すき家だけが、深夜のワンオペ(ワンオペレーション。調理と接客を1人でこなすこと)を可能にした。そのかわり全店には監視カメラが設置され、監視役の社員が24時間、クルーの動きをモニターしている(防犯対策の意味もある)。
提訴:「すき家」運営ゼンショー、団交拒否 労組、362万円賠償求め
http://mainichi.jp/select/biz/news/20101214ddm041040174000c.html
8:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:16:11.39 ID:P
この半年だけで近所に2店舗できた
9:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:16:36.48 ID:0
10秒で出そうと思ったらハナから飯を器に入れてないと無理だろ
11:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:17:37.90 ID:0
え?5分弱待たされることもあるけど
12:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:18:19.45 ID:0
>深夜のワンオペ
こんなことするから強盗が入るんだろ
17:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:20:37.80 ID:0
>>12
強盗を入れても人件費をコストカットした方が経営的にはプラスなんだよ
14:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:18:58.85 ID:P
ワンオペの時に団体客が来たら地獄だろうな
16:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:20:13.55 ID:0
深夜で店員一人はやばいだろ
っていうか夜は掃除タイムだから客が来なくても忙しいのに
19:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:22:16.37 ID:0
一人しかいないことをばらしたらダメだろ
22:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:23:03.83 ID:0
>>19
だよなぁ
20:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:22:51.27 ID:0
全部の店に強盗来るようになったら店員を二人にするよ
23:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:23:55.59 ID:0
すき家ってバイトの時給が上がると一度クビにしてまた最低の時給から雇いなおすんだよな
24:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:24:19.64 ID:O
すき家の夜勤は地獄だな
25:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:24:43.60 ID:0
いっそのことロボット開発しろよ
126:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:17:01.27 ID:0
>>25
人間というロボットが最も安上がり
26:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:25:02.33 ID:0
強盗みたいな金渡せばソッコーで消えるようなのはいいんだよ
冬は浮浪者みたいなのがトイレに立てこもったりするんだぞ
27:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:27:56.79 ID:0
>>26
こえー
28:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:28:56.64 ID:0
>>26
厄介だな
30:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:32:45.37 ID:0
本当の効率化っていうのは
こういう事をしなくても効率的である状態の事を言うんだけどな
32:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:34:07.61 ID:0
1に書いてあることくらい他社でも真似できそうなもんなんだがな
36:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:35:59.54 ID:0
なんですき家が吉牛超えたんだろ
味的には吉牛のほうが好き
49:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:44:59.36 ID:0
>>36
アレンジ力だろ
38:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:36:25.28 ID:0
客には関係のない話
48:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:43:53.39 ID:0
>>38
消費者としてサービスを求めるだけなら関係ないが経済は回り回ってる
自分が働く環境も低コスト対応に巻き込まれるから当然全体で影響が出てくる
客が安いモノを求める→コスト削減→給料削減と労働環境悪化→金ないから安いモノを求める→
40:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:38:07.08 ID:0
王将の研修が最強だろ
牛丼はたいした調理せんけど王将は調理仕込まれるぞ
66:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:53:38.23 ID:0
>>40
王将は宗教だもんな
テレビで見たとき最近問題になった新興宗教組織ってあったっけ?
と思ったら王将だったもんな
43:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:40:43.85 ID:0
監視する社員がさぼらないようにさらに監視
45:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:41:39.41 ID:0
すき家の社長は死んでもバイトは雇うなって本を書いてベストセラーになった男だぞw
51:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:45:29.83 ID:0
>>45
すき家はバイトじゃなく業務委託契約だから問題なしw
54:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:46:42.38 ID:0
もう日本人全員で死ぬとこまでいくしかないんじゃないかな
56:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:47:41.83 ID:0
田舎のすき家は5分とかは当たり前なんだけど
57:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:48:04.02 ID:0
>>56
バイトと監視人がサボってる
63:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:50:45.87 ID:0
1杯あたり10秒ってだけで客が30人同時に入ったらそりゃ最後は5分後になるだろう
64:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:51:51.50 ID:0
注文してから10秒
67:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 17:54:58.91 ID:O
勉強しててよかった
70:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:02:37.02 ID:P
近所にあるけど実はすき家行った事ない
今度行ってみよう
73:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:04:05.70 ID:0
牛丼出てくるのに何分かかってもいいし電車が何分遅れても良い
それ前提の社会にすれば皆楽に生きられるのに
75: [―{}@{}@{}-] 名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:09:00.10 ID:P
>監視役の社員が24時間、クルーの動きをモニターしている(防犯対策の意味もある)
お前も現場で手伝えよ
83:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:16:18.18 ID:P
前に労働条件が悪いって訴えた店員を逆に訴えてなかったか
勝手に飯食ったとか
85:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:17:49.55 ID:O
>>83
クズ企業だな
90:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:20:47.32 ID:0
近所に最近できた店は新人ばかりで手際悪い
この間は瓶ビールの栓抜かずに持って来た
まだ怒るほどのポカには出会ってないけど
111:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:30:46.61 ID:0
>>90
基本的に新店舗は全員新人だ
92:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:22:01.81 ID:0
コスト削減のため店員はDQNとなっております
ご了承ください
という100円均一牛丼屋が出てきてもいい頃
103:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:27:13.50 ID:0
店員が虐待されてても俺が安く食えればそれでいい
105:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:28:45.89 ID:0
別に食いたきゃ食えばいいと思うが
うちとか昼は弁当屋が手作りのを280円とかで競って持ち込んでくるから
わざわざ肉と玉ねぎだけのもんを食いに行こうと思わんな
まあ、家族で食うみたいなCMは絶対にないわ どんな貧民想定してるんだ
107:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:29:43.42 ID:0
すき家とか吉野家とか行きだしたら人として終わり
俺みたいにさくら水産にしとけ
113:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:32:40.51 ID:0
吉野家の場合は新規開店時には必ずベテラン入れてると思ったけど
すき家は違うの?
114:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:37:25.17 ID:0
>>113
マネージャーとかが入る場合もあるだろうが
新店舗に廻すようなベテランの余剰人員が既存店舗にないからなw
新店舗のクレーム数凄いぞw
1週間で20件とかザラだよwww
117:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 18:57:07.38 ID:0
店員が可哀想だからお持ち帰りしてる
118:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:00:41.27 ID:0
>>117
ありがとう
でも大量持ち帰りとしょうが焼きは止めてくれな
すっげぇ迷惑だから
119:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:05:55.00 ID:0
なるほど
そういう注文が一番効くんだな
128:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:18:35.18 ID:0
ロボットは壊れたら修理するにも捨てるにも金が必要だけど
人間は壊れたら解雇するだけだもんな
132:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:37:02.74 ID:0
http://photo.lapeace-job.com/img_photo/001415/038142/top_main.jpg
133:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:38:34.17 ID:0
牛丼新時代。チェーン店舗数NO.1、すき家で始める新バイト
≪牛丼業界NO.1≫~すき家の教訓・五箇条~
其の一:元気!笑顔!素早い!確実な接客を身につけよ
其の二:いつでも清潔で安全な店舗作りを心がけよ
其の三:美味しさ以上の満足感を皆に与えよ
其の四:年齢性別問わず、クルー同士仲良くあれ
其の五:まかないのオリジナルのトッピングを極めるべし
すき家と一緒に成長してくれる人、自分を成長させようとしている人、募集しています。
募集職種
(1)ホールスタッフ 時給:760円~
(2)キッチンスタッフ 時給:760円~
http://baito.jobrich.jp/company/images/298/298_14672722124c7c9fa967660_arbeit_06.jpg
141:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:50:07.36 ID:0
女子高生バイトちゃんが多いとこがいいな
142:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 19:52:20.40 ID:0
>>141
田舎のスーパーとかよく居るよ
珍しく可愛かった
143:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 20:02:21.76 ID:0
うちの近所のヨークベニマルだとレジ打ちは白髪頭のおばちゃんがほとんどで
いつ行っても疲れきった表情してる
144:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 20:20:41.27 ID:0
イオンのおばちゃんは威勢が良いのにねえ
145:名無し募集中。。。:2010/12/14(火) 22:11:11.06 ID:0
接客業は中国人見習って手を抜けばいいんだよ
こんなことするから強盗が入るんだろ
強盗を入れても人件費をコストカットした方が経営的にはプラスなんだよ
っていうか夜は掃除タイムだから客が来なくても忙しいのに
だよなぁ
人間というロボットが最も安上がり
冬は浮浪者みたいなのがトイレに立てこもったりするんだぞ
こえー
厄介だな
こういう事をしなくても効率的である状態の事を言うんだけどな
味的には吉牛のほうが好き
アレンジ力だろ
消費者としてサービスを求めるだけなら関係ないが経済は回り回ってる
自分が働く環境も低コスト対応に巻き込まれるから当然全体で影響が出てくる
客が安いモノを求める→コスト削減→給料削減と労働環境悪化→金ないから安いモノを求める→
牛丼はたいした調理せんけど王将は調理仕込まれるぞ
王将は宗教だもんな
テレビで見たとき最近問題になった新興宗教組織ってあったっけ?
と思ったら王将だったもんな
すき家はバイトじゃなく業務委託契約だから問題なしw
バイトと監視人がサボってる
今度行ってみよう
それ前提の社会にすれば皆楽に生きられるのに
お前も現場で手伝えよ
勝手に飯食ったとか
クズ企業だな
この間は瓶ビールの栓抜かずに持って来た
まだ怒るほどのポカには出会ってないけど
基本的に新店舗は全員新人だ
ご了承ください
という100円均一牛丼屋が出てきてもいい頃
うちとか昼は弁当屋が手作りのを280円とかで競って持ち込んでくるから
わざわざ肉と玉ねぎだけのもんを食いに行こうと思わんな
まあ、家族で食うみたいなCMは絶対にないわ どんな貧民想定してるんだ
俺みたいにさくら水産にしとけ
すき家は違うの?
マネージャーとかが入る場合もあるだろうが
新店舗に廻すようなベテランの余剰人員が既存店舗にないからなw
新店舗のクレーム数凄いぞw
1週間で20件とかザラだよwww
ありがとう
でも大量持ち帰りとしょうが焼きは止めてくれな
すっげぇ迷惑だから
そういう注文が一番効くんだな
人間は壊れたら解雇するだけだもんな
http://photo.lapeace-job.com/img_photo/001415/038142/top_main.jpg
≪牛丼業界NO.1≫~すき家の教訓・五箇条~
其の一:元気!笑顔!素早い!確実な接客を身につけよ
其の二:いつでも清潔で安全な店舗作りを心がけよ
其の三:美味しさ以上の満足感を皆に与えよ
其の四:年齢性別問わず、クルー同士仲良くあれ
其の五:まかないのオリジナルのトッピングを極めるべし
すき家と一緒に成長してくれる人、自分を成長させようとしている人、募集しています。
募集職種
(1)ホールスタッフ 時給:760円~
(2)キッチンスタッフ 時給:760円~
http://baito.jobrich.jp/company/images/298/298_14672722124c7c9fa967660_arbeit_06.jpg
田舎のスーパーとかよく居るよ
珍しく可愛かった
いつ行っても疲れきった表情してる